Crveno Jabolko
Соковна задруга Црвено Јаболко (Sokovna zadruga Crveno Jabolko, deutsch: Saftgenossenschaft „Roter Apfel“) ist ein genossenschaftlich organisierter Hersteller von naturbelassenem Apfelsaft mit Sitz in Višegrad in der Volksrepublik Pelagonien. Das Unternehmen ist auf die Produktion von klarem und naturtrübem Apfelsaft spezialisiert und verzichtet vollständig auf künstliche Zusätze.
Geschichte
Die Genossenschaft wurde im Jahr 2004 von lokalen Obstbauern im Umland von Višegrad gegründet, mit dem Ziel, die reiche Apfeltradition der Region zu bewahren und hochwertige, natürliche Säfte zu produzieren. Der Name „Crveno Jabolko“ (Roter Apfel) bezieht sich auf die in der Region heimischen, charakteristisch roten Apfelsorten, die für ihren intensiven Geschmack und hohen Saftgehalt bekannt sind.
Produktion
Die Соковна задруга Црвено Јаболко verarbeitet ausschließlich regionale Äpfel aus nachhaltigem Anbau und produziert jährlich etwa 500.000 Liter Apfelsaft in den Varianten naturtrüb und klar. Die Herstellung erfolgt möglichst schonend, ohne Zusatz von Zucker, Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen. Die Produkte sind vegan, nicht aus Konzentrat und unterliegen regelmäßiger Qualitätskontrolle.
- Naturtrüber Apfelsaft wird durch einfaches Pressen und Filtern gewonnen, ohne Klärung oder Hitzebehandlung.
- Klarer Apfelsaft entsteht durch natürliche Sedimentation und Filtration.
Die Genossenschaft beschäftigt rund 25 Mitarbeiter, darunter Fachkräfte für Obstverarbeitung, Qualitätssicherung sowie Vertrieb und Verwaltung. Zudem arbeiten zahlreiche lokale Apfelbauern eng mit der Genossenschaft zusammen, um die regionale Wertschöpfung zu stärken.
Produkte
Црвено Јаболко – Матен сок (Crveno Jabolko – Maten sok)
- Naturtrüber Apfelsaft
- Ungefilterter, direkt gepresster Apfelsaft mit intensivem Fruchtaroma und sichtbaren Schwebstoffen. Ohne Zusatzstoffe, nicht aus Konzentrat.
Црвено Јаболко – Бистар сок (Crveno Jabolko – Bistar sok)
- Klarer Apfelsaft
- Durch natürliche Sedimentation und Filtration gewonnener Apfelsaft mit frischer, leichter Note. Klar im Aussehen, mild im Geschmack.
Beide Varianten sind in den Verpackungsgrößen 0,5 Liter und 1 Liter (jeweils in Glas- oder PET-Flaschen) sowie in 3-Liter-Bag-in-Box-Verpackungen erhältlich.
Philosophie
Die Genossenschaft verfolgt das Ziel, lokale Wertschöpfung zu fördern und die landwirtschaftliche Vielfalt Pelagoniens zu stärken. Besonderer Wert wird auf Transparenz, Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung gelegt. Die Herstellung erfolgt in enger Zusammenarbeit mit lokalen Apfelbauern, wodurch faire Preise und kurze Lieferketten gewährleistet sind.
Standort
Die Produktionsstätte befindet sich am Rande von Višegrad, umgeben von Apfelhainen und Streuobstwiesen. Die Region gilt als eines der wichtigsten Apfelanbaugebiete in der Volksrepublik Pelagonien.
