Koka vino Živost
Кока вино Живост (Koka vino Živost, Koka-Wein „Lebenskraft“) ist ein alkoholhaltiges Tonikumgetränk, das in der Stadt Višegrad im Herzen Pelagoniens von der Winzergenossenschaft Винарска задруга „Црвена земја“ („Rote Erde“) hergestellt wird. Der kräftige Wein mit einem Alkoholgehalt von 12,5% вол. verbindet lokale Weinbautradition mit belebenden Kräutern und Cocablättern.
Geschichte
Die Ursprünge von Кока вино Живост reichen bis in die Vorkriegszeit zurück, als in Višegrad ein örtlicher Apotheker begann, Wein mit stärkenden Kräutern und Cocablättern zu mazerieren. Die Rezeptur blieb lange Zeit nur in vereinzelten Familien bekannt und wurde erst im frühen 21. Jahrhundert von einer neuen Generation von Winzern und Kräuterkundigen wiederentdeckt. Die Винарска задруга „Црвена земја“ übernahm die Produktion nach traditionellen Methoden und gab dem Getränk seinen heutigen Namen.
Herstellung
Die Herstellung von Кока вино Живост folgt einem abgestimmten mehrstufigen Verfahren:
- Weinbasis: Grundlage ist ein halbtrockener Rotwein aus autochthonen Rebsorten der Umgebung von Višegrad. Der Wein stammt aus naturnahem Anbau durch Mitglieder der Genossenschaft.
- Mazeration der Cocablätter: Importierte Cocablätter aus kontrollierten Quellen werden mehrere Wochen lang in den Wein eingelegt, um ihre Wirkstoffe schonend zu extrahieren.
- Beigabe heimischer Kräuter: Typisch pelagonische Pflanzen wie пелин (Wermut), мајчина душица (Thymian) und смилика (Immortelle) ergänzen das Aroma und verstärken die vitalisierende Wirkung.
- Reifung: Der fertige Ansatz reift mindestens sechs Monate in Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt direkt in der Genossenschaftskellerei, wo jede Flasche nummeriert und versiegelt wird.
In Višegrad ist Кока вино Живост tief mit der lokalen Identität verwoben. Die Winzergenossenschaft Црвена земја versteht die Produktion nicht nur als wirtschaftliche Tätigkeit, sondern als Bewahrung kulturellen Erbes.
Wirkung und Genuss
Кока вино Живост wird traditionell in kleinen Mengen genossen, oft vor körSieheperlicher Arbeit, bei geistiger Erschöpfung oder an Winterabenden. Die Kombination aus Alkohol, pflanzlichen Wirkstoffen und Coca-Alkaloiden erzeugt eine sanfte Belebung, ohne aufdringlich zu wirken. Es eignet sich sowohl als Tonikum als auch als geselliges Getränk in kleinen Runden.
Vertrieb
Кока вино Живост wird in limitierten Mengen produziert und vor allem in Pelagonien selbst vertrieben. Jede Flasche enthält 750 ml und ist einzeln nummeriert. Aufgrund seines besonderen Charakters und der kontrollierten Zutaten gilt das Getränk als exklusives Nischenprodukt mit wachsender Nachfrage.
